Die Zielgruppe für vegan-vegetarische Produkte wächst kontinuierlich
Immer mehr Konsumenten entscheiden sich aus ökologischen, gesundheitlichen, religiösen oder ethischen Gründen für eine fleischreduzierte oder vegan-vegetarische Lebensweise. In Österreich leben laut Schätzung der VGÖ mittlerweile rund 765.000 Vegetarier, 80.000 Veganer und über 4,2 Millionen Flexitarier.
Der Markt für vegane und vegetarische Produkte wächst kontinuierlich
Der Markt für vegan-vegetarische Produkte erzielt seit Jahren steigende Umsätze. Immer mehr Unternehmen erkennen die Vorteile, den Markt mit pflanzlichen Produkten zu bereichern. Entsprechend positiv entwickelt sich neben der Qualität dieser Produkte auch die vegan-vegetarische Produktvielfalt.
2013 wurden auf dem österreichischen Lebensmittelmarkt 22,2 % Produkteinführungen für pflanzliche Milchalternativen verzeichnet. 2015 beliefen sich die Produkteinführungen bereits auf 30,5 %. Darüber hinaus lässt sich jährlich ein deutliches Umsatzplus bei veganen Milchalternativen auf dem österreichischen Lebensmittelmarkt verzeichnen.
Umsatzplus bei veganen Milchalternativen auf dem österreichischen Lebensmittelmarkt
Das V-Label sorgt für Transparenz und Klarheit
Bislang existiert auf nationaler Ebene keine verbindliche gesetzliche Definition der Begriffe “vegan” und “vegetarisch”. Eine zuverlässige Kennzeichnung vegan-vegetarischer Produkte nach einheitlichen Kriterien ist daher nur schwer möglich und begünstigt fehlerhafte Kennzeichnungen durch die Hersteller selbst. Diese gesetzliche Lücke sorgt bei Verbrauchern wie auch Herstellern für Verunsicherung.
Konsumenten fordern zunehmend Transparenz, um vegane und vegetarische Produkte schnell sowie zuverlässig erkennen zu können. Klarheit durch einheitliche Kriterien bei der Kennzeichnung veganer und vegetarischer Produkte bietet derzeit nur das V-Label.
Steigende Anzahl gekennzeichneter veganer und vegetarischer Produkte
Die Forderung seitens Konsumenten nach mehr Transparenz bei vegan-vegetarischen Produkten zeigt Wirkung. 2012 wurden 1,5 % der Nahrungsmittel und Getränke auf dem weltweiten Markt als vegan deklariert. 2015 waren es bereits 4,3 %. Innerhalb von drei Jahren hat sich die Anzahl der als vegan deklarierten Produkte also fast verdreifacht.
Das V-Label ist weltweiter Marktführer
Mittlerweile sind weltweit über 10.000 Produkte von mehr als 1.000 Lizenznehmern mit dem V-Label gekennzeichnet, das bereits in 27 Ländern geschützt ist. Laut einer Studie der WU Wien aus dem Jahr 2007 ist das V-Label Marktführer auf dem vegan-vegetarischen Label-Markt mit einer Markenbekanntheit von 80 % unter vegetarisch und vegan lebenden Österreichern.
Die Kategorien des V-Labels
Das V-Label ermöglicht Verbrauchern mit den leicht nachvollziehbaren Kategorien “vegetarisch” und “vegan” eine schnelle und sichere Einordnung von Produkten. Das Label besteht aus dem V-Signet im Kreis und einer zusätzlichen Kategorie-Bezeichnung.
Die Vorteile des V-Labels auf einen Blick
Vegan-vegetarische Restaurants
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